LA STORIA

2012

FRIULI VENEZIA GIULIA

In Friuli Venezia Giulia, nella zona pedemontana dell’Alto Livenza nel 2012, grazie all’intuizione dell’imprenditore Diego Zambon, nascono le prime e più grandi piantagioni di zafferano della regione basate sulle tecniche dell’agricoltura sostenibile. Prendendo spunto da una vecchia coltivazione di zafferano (Crocus Sativus) presente nel comune di Polcenigo dalla fine degli anni ’80, decise di incominciare la produzione e la relativa commercializzazione della spezia e la creazione di una linea di prodotti a base di Zafferano Friulano (confetture, biscotti, formaggi e una serie di liquori e distillati).

LA STORIA

2014

FRIULI VENEZIA GIULIA

Lo Zafferano Friulano nel 2014 ha ottenuto la certificazione di Prima Qualità (Norma ISO 3632-2:2010), che lo colloca tra i migliori zafferani d’Italia, grazie al microclima collinare e alle caratteristiche dei terreni, sciolti e drenanti della zona pedemontana pordenonese, che rappresentano  l’optimum per la coltivazione di questo fiore.  

Nel 2014 lo Zafferano Friulano entra a far parte dell’Associazione Zafferano Italiano che garantisce l’origine certa e tracciabile del prodotto e un’offerta altamente qualificata. 

LA STORIA

2016

FRIULI VENEZIA GIULIA

Nell’estate del 2016, dalla collaborazione con Tatiana Cinquemani, nasce la Linea Zeta e apre a Polcenigo (Pordenone) ”La Casa dello Zafferano”: La Taverna Slow Shop & Bar. Punto di riferimento in regione per tutti i coltivatori ed appassionati di questa preziosa spezia. Il locale offre la possibilità di acquistare e degustare prodotti a base di zafferano, Slow Food, km0 ed altre eccellenze locali e regionali. 

UNA NUOVA SFIDA

LA LINEA ZETA

2016

Dai principi attivi presenti negli stimmi di zafferano prendono vita: Gin, Aperitivo, Bitter, Vermut, Grappa e il Liquore prodotti con gli ingredienti migliori, prediligendo quelli di produzione locale con particolare attenzione alla qualità e naturalità degli ingredienti. Innovazione e tradizione si fondono quindi in una linea di prodotti esclusivi pronti per creare un’esperienza sensoriale unica.